편스토랑 정상훈 요리 레시피 공개 곱창전골 만드는 방법은?
정상훈 '곱창전골' 재료
곱창 / 양배추 / 배추 / 팽이버섯 / 느타리버섯 / 대파 / 청양고추 / 다진마늘 / 고춧가루 / 소주 / 올리고당 / 국간장
정상훈 ‘곱창 전골’ 레시피
재료준비
- 곱찰 300g에 소주 100ml 넣고 섞기.
- 양배추 3장 배추 2장 먹기 편한 크기로 손질.
- 팽이버섯 20g 느타리버섯 20g 아래쪽 제거.
- 대파 20g 청양고추 1개 썰기.
- 냄비에 물 1000ml 곱창 300g 넣고 약불에서 10분 끓이기.
- 곱창이 익으면 양배추 배추 팽이버섯 느타리버섯 넣기.
- 다진마늘 0.5T 고추가루 3T 올리고당2 국간장1 넣고 끓인다
- 썬 대파 청양고추 넣고 한 번 더 끓이기
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