육즙을 살리는 골든타임?! 짚불 삼겹살
오늘의 고기왕을 찾아간 곳은 맛집의 중심지 서울! 이곳에 추억의 불맛을 자랑하는 곳이 있다?! 바로 700℃ 이상의 화력을 뽐내는 짚불! 그때 그 시절의 맛과 향수를 만끽할 수 있는 맛집으로 부상하며 20년을 이어오고 있다는데~ 음식에 쓰이는 만큼 볏짚은 친환경만을 고집한다는 고기왕! 방방곡곡 발품을 팔고 다닌 덕분에 청정 지역 해남에서 3년 이상 마른 볏짚만을 공수한단다!
'고기왕' 코너에 출연한 맛집 추천
오늘저녁 고기왕 한우 햄버그 스테이크 식당 위치 촬영지
오늘저녁 고기왕 한우 햄버그 스테이크 식당 위치 촬영지 어디? 채끝스테이크 베이컨 가니시 바
<고기왕>한우햄버그스테이크 식당 안녕하세요. 3월10일 방송된 생방송 오늘저녁 <고기왕> 코너에서는 100% 한우로 만들 햄버그 스테이크 식당을 소개 했습니다. 보면서 너무 맛있어 보이고, 이곳
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짚불의 맛을 제대로 살리기 위해선 고기도 남달라야 한다는 게 고기왕의 철칙! 볏짚에 이틀 가까이 숙성한 삼겹살은 특급 메뉴란다! 그 독보적인 풍미는 일반 삼겹살과 비교 불허! 부드러운 맛에 빠지면 헤어나올 수 없다고! 여기에 더해 불맛도 입혀주면 금상첨화라는데~ 이 모든 게 위기를 기회로 바꾼 덕분이란다. 20여 년 전 칼국수 장사를 하다가 쓰라린 실패를 맛보고 떠올리게 된 추억의 짚불이 이젠 고기왕이 꼽는 최고의 맛의 비결로 자리매김했다는데~
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짚불에 굽는 또 다른 야심작! 소의 가장 맛있는 부위로 꼽히는 우대 갈비! 고기왕이 직접 손질부터 하는 것은 물론~ 진공포장 한 후 20일~30일간 냉장하는 습식숙성까지 한단다. 어디 이뿐이랴~ 50년 요리 내공인 어머니의 레시피와 고기왕의 아이디어가 만난 곱창 육개장은 시그니처 메뉴! 짚불 구이의 마무리 코스로 제격이라는데~ 응답하라, 그 시절 추억의 맛! 헤어나올 수 없는 무한 매력에 푹 빠져보자!
MBC 생방송 오늘 저녁 [고기왕] 3월 31일 출연한 곳
짚불삼겹살 출연식당
방송에 나온 식당은 김수환식당 입니다
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