오늘N 건진호박국수 원주시 오늘은 국수 먹는 날

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오늘N 건진호박국수 원주시 오늘은 국수 먹는 날

푸르른여름 2024. 7. 19. 12:16

오늘은 국수 먹는 날 '원주시 건진호박국수'

강원도 원주시. 여름의 낭만을 꼭 닮은 맛으로 무더운 날씨의 불쾌지수를 날려주는 국숫집이 있다. 이 여름철 더욱 생각나는 국수의 정체는, 볕이 뜨거울수록 진한 달콤함을 품는 애호박 가득! 건진호박국수다. 건진국수란 콩가루와 밀가루로 만든 칼국수 면을 삶은 뒤 건져낸 국수로, 강원도에선 주로 호박 무침을 더해 먹던 음식인데, 농부였던 안상기(73), 강영수(72) 부부가 동네 식구들과 여름철 새참으로 해 먹던 건진호박국수가 입소문을 타면서 이 집의 대표메뉴로 자리 잡게 됐단다. 모두를 사로잡은 맛의 비결은 무엇도 아닌 신선함! 사장님의 텃밭에서 나고 자란 재료들을 사용해 음식을 만들고 있단다. 특히, 건진호박국수의 메인인 호박은 매일 아침 조금씩 수확해 사용. 덕분에 화려한 레시피 없이도 따라올 수 없는 호박의 달콤함을 맛볼 수 있단다. 그리고 건진호박국수 옆을 지키는 이곳의 필수 메뉴도 있다는데, 강원도 감자 맛의 정수를 느낄 수 있다는 감자전! 장마철에 대비해 미리 캐 둔 감자는 주문 즉시 갈아주고, 향긋한 부추만 더해 감자향 가득하게 만들고 있단다. 여기에 시골 인심까지 더해져 주문 당 2장이 나간다고 하는데, 여름철 꿉꿉함을 날려줄 푸근한 국숫집의 자세한 위치는...

원주시에 위치한 다진곰탕 입니다.