동네한바퀴 파주 국물없는 우동 가게 위치

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동네한바퀴 파주 국물없는 우동 가게 위치

푸르른여름 2024. 4. 20. 16:41

동네한바퀴 '파주 국물없는 우동 가게'

볼거리, 먹을거리 많은 파주시. 유럽 느낌이 물씬 나는 프로방스 마을을 여유롭게 구경해본다. 주변 동네 길을 걷다 병아리같이 귀여운 아이들이 의자에 앉아 인형 놀이 하는 모습을 보게 된 이만기. 가던 길도 멈추고 아이들에게 말을 걸었더니, 아빠가 우동 가게를 한단다. 마침 출출했던 차에 아이들과 함께 식당 안으로 들어가 만난 송우현(44세) 사장. 그런데, 우동에 국물이 없다?! 이건, 앙금 없는 찐빵 아닌가? 놀란 이만기는 아이들과 함께 우동을 먹어보는데... 상상하기 어려운 그 맛을 본 이만기의 반응은?

우동의 핵심은 면발! 12년째 파주에서 우동집을 운영하는 송우현 씨는 공대 출신. 끈질김을 살려 반죽의 방법과 삶는 시간 하나까지 실험하고 재고를 반복했단다. 그리고, 탄생한 신의 한 수 면발! 그 비결은 발과 시간에 달렸던 것, 덕분에 의도하지(?) 않았는데 살이 15kg이나 빠졌다고. 공대 출신답게 우동 하나라도 계산적으로, 과학적으로(?) 만든다는 송우현 대표님의 우동 가게의 위치는.....

파주에 위치한 송우현의파주국물없는우동 입니다