한국인의밥상 10월 27일 목요일

안녕하세요, 오늘 27일 목요일 KBS 한국인의밥상 방송을 통해 소개된 촬영장소를 작성한 포스팅을 찾아주셔서 진심으로 감사드립니다. 금일 방송을 통해 소개된 촬영지들 중 들깨와 깻잎을 이용한 음식을 만드는 미슐랭 셰프가 운영중인 식당과 고소한 냄새로 가득 채워진 강원도 원주의 30년 넘게 방앗간을 운영해온 장소와 들깨를 이용한 음료를 판매중인 카페 위치를 아래쪽에서 살펴보실 수 있으며 방송과 관련된 맛집 정보도 함께 첨부해두었으니 참고하심녀 좋을 것 같습니다.

 

 

전 세계에서 들깨와 깻잎을 즐겨 먹는 민족은 우리밖에 없다. 특유의 짙은 향 때문에 외국인에게는 낯설기만 한 음식이다. 그러나 역설적이게도 우리는 그 향 때문에 들깨와 깻잎을 찾는다. 다른 음식은 그것을 대체할 수가 없다. 가장 한국적인 음식인 들깨, 그러나 요즘 새로운 바람이 불고 있다. 점점 그 맛을 알아가는 외국인이 늘고 있는 것이다. 그중에서도 한국 식재료의 매력에 빠진 호주 출신의 조셉 리저우드 셰프. 미슐랭 셰프이기도 한 그에게도 들깨와 깻잎의 맛은 매력적으로 다가왔다. 그는 깻잎의 깔끔한 맛을 이용해 깻잎 주스를 개발했고, 호주에서 많이 먹는 오리고기 특유의 향을 잡아주는 역할로 들깻가루를 선택했다. 그밖에 수비드 방식으로 건강하면서도 고소하게 익힌 들기름수비드흑돼지까지. 우리의 밥상에 머물렀던 들깨의 새로운 면모를 들여다본다. 

 

 

✅ 연예인들이 단골이라는 전국 맛집

 

✅ 로컬들만 알고 있다는 숨겨진 맛집

 

✅ 지금 아니면 못먹는다는 제철음식 맛집

 

 

고소한 냄새가 가게를 넘어 골목을 채우고, 동네 사람들 옹기종기 모여 도란도란 얘기 나누던 추억의 방앗간. 그 방앗간을 3대째 이어온 가족이 있다. 30년 넘게 방앗간을 해 온 할아버지에 이어, 8년간 기름을 짠 부모님, 그리고 방앗간과는 거리가 멀 것 같은 30대의 손녀까지. 모두가 들기름과는 뗄 수 없는 사이다. 특히 가족들이 강원도 토박이다 보니 참깨보다는 척박한 땅에서도 잘 자라는 들깨와 들기름을 주로 먹었었다. 가족들이 즐겨 먹는 음식도 들깨순두부찌개와 들기름막국수일 만큼 들깨는 가족들에게 없어서는 안 되는 음식이다. 손녀 지연 씨가 개발한 들깨 음식은 더욱 놀랍다. 들깨 라떼와 들깨 아이스크림으로 지연 씨는 커피 못지않은 들깨의 대중화까지 꿈꾸고 있다. 과거이자, 현재, 미래이기도 한 들깨의 변신은 어디까지 가능할까? 

 

 

방송을 통해 소개된 식당, 관광지, 제품구매 방법은 아래와 같습니다

한국인의밥상 들깨 관련 촬영장소

 

한국인의밥상 날짜별 촬영장소
방송날짜	촬영장소	상세정보	바로가기
10월 27일	강남구	들깨 미슐랭 셰프	촬영장소
"	강원도	방앗간 들깨 카페	촬영장소

 

 

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[2022.10.27 목요일] 한국인의 밥상 촬영장소

조셉 리저우드 셰프 : 식당 위치보기

강원도 방앗간 들깨 카페 : 카페 위치보기