생방송오늘저녁 팔도명인 맛에 취한다 반가음식 한 상

MBC 생방송 오늘 저녁 1775화 [팔도 명인] 4월 6일 수요일 촬영장소

대한민국 전통주는 우리 역사를 대표하는 문화유산이라고 할 수 있다. 충북무형문화재 4호로 등재되어있는 전통주의 전수자 박준미 명인이 충청북도 청주에 살고 있다는 소식! 전통주는 함양 박씨 집안에서 19대째 선조들로부터 500년 이상 대대로 전승되어 내려온 발효 식문화의 뿌리라고, 자랑스럽게 말하는 준미 씨. 그뿐 아니라 그녀는 한식에도 능통하다고 하는데? 손님에게 대접할 전통주가 있다면 그에 어울리는 한식이 있어야 하는 법. 여기에 우리의 명인이 추천하는 특별한 음식이 있다.

바로 북어찜! 내륙지역인 충청도에서는 생선이 귀해 종갓집인 명인의 집안에서도 귀한 손님이 올 때만 이 음식을 준비했다고 한다. 여기에 면역력을 높여준다는 더덕등심볼구이까지 함께하면 귀한 손님을 대접할 한 상이 완성! 무엇보다 전통과 문화를 중시한다는 박준미 명인의 특별한 식탁이 지금 팔도명인 촬영장소는 아래쪽에서 공개된다.