샌드위치인 듯 피자인 듯 신기한 음식을 선보이는 한 식당. 일명 도우 하우스라고도 불릴 정도로 도우 반죽에 일가견이 있는 조항현 달인이 요리를 맡고 있다. 국내 첫 ㅇ슐랭 3스타를 받았던 'ㄱ' 레스토랑과 현재 유일하게 남은 3스타 'ㅁ' 식당에서 요리를 배웠다는 달인. 홀로 독립한 후 개발해 낸 음식은 바로 오븐 샌드위치. 토핑 없이 피자 도우를 구워내 반 잘라 그 안에 신선한 속 재료를 채운 색다른 음식이다. 반죽을 준비하는 손놀림부터 다른 달인. 하나의 반죽을 어떻게 성형하느냐에 따라 식감부터 맛까지 달라진다는 달인의 피자샌드위치 파는곳 위치는 아래쪽 바로가기를 통해 확인가능하다.
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