판 짜장에서 한 단계 진화된 프리미엄 짜장이 왔다. 오늘의 주인공은 갈빗살을 구워 올린 스테이크 돌판 짜장 오징어, 새우, 주꾸미, 낙지, 위소라, 가리비 등 각종 해물을 넣은 돌판 짜장면에 스테이크를 올린 요리다. 돌판을 활용한 두 번째 메뉴도 있다. ‘돌판 가지새우’다. 새우를 넣고 튀긴 가지를 달콤한 소스에 볶아내는 가지새우의 핵심은 사과잼 소스 소스에 두반장, 굴소스, 해선장, 식초, 그리고 설탕 대신 사과잼을 넣었다. 소스에 사과잼을 넣으면 당 성분은 줄이면서 단맛은 풍부하게 살릴 수 있단다. 평범한 돌판 요리의 상식을 격파한 ‘스테이크 돌판 짜장’과 ‘돌판 가지새우’ 파는곳 위치는 아래쪽 바로가기를 통해 확인가능합니다.
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| 6월26일 | 돌판짜장 | 식당리뷰 |
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