3대째 이어온 황해도식 메밀냉면의 성지가 있다. 오후 4시에도 웨이팅이 필수라는 이곳 냉면은 겉보기엔 평범해 보여도 한입 맛보는 순간 매끈매끈 독특한 식감과 감칠맛에 감탄을 연발하게 된다고. 겉껍질째 갈아낸 메밀가루에 물과 소금을 넣고, 무릎으로 반죽해 찰기 있는 식감을 더하는 것이 달인의 비법. 여기에 사골과 양지를 넣어 매일 새벽 끓인 황해도식 육수를 부어주면 3대의 내공과 정성이 담긴 정통 메밀냉면 한 그릇이 완성된다. 짜지 않으면서도 감칠맛이 강하고 끝맛이 깔끔해 그릇을 비우는 순간까지도 감동이 가시지 않는다는 ‘ㅎ’ 식당 냉면집은 아래쪽 바로가기를 통해 바로 확인가능하다.
방송에 나온 황해도식메밀냉면집 바로가기
| 방송일정 | 내용 | 바로가기 |
| 6월16일 | 황해도식메밀냉면 | 식당리뷰 |
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