생활의달인 대게 손질 달인
대게 철을 맞이해 강릉 대게 손질 달인을 만난다. 딱딱한 껍질 때문에 잘 먹다가도 손을 다치기 일쑤고, 늘 싹싹 못 긁어먹은 것에 대한 미련이 남는 음식이 바로 게다. 대게부터 킹크랩, 털게까지! 젓가락만 있어도 모조리 다 긁어먹기 쉽게 손질해 주는 20년 경력의 최미정 달인을 소개한다. 자르기 힘든 다리 관절은 물론. 맛 좋은 집게발. 성가신 몸통의 아가미까지 달인의 가위질 몇 번이면 먹기 좋게 손질 끝. 너무 빨라 막 자르는 거 같아 보여도, 다 계산에 의한 움직임! 집에서도 부엌 가위로 쉽게 따라 할 수 있는 손질법도 알려주겠다는 최미정 달인. 가위 하나만 있으면 오케이! 대게 손질의 달인의 식당 위치는 아래짝 바로가기를 참고부탁드립니다.
생활의달인 대게손질달인 식당 바로가기
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