오늘N 통영 굴 10월 이달의 수산물
10월의 대표적인 제철 수산물! 바로 바다의 비타민이라고 불리는 굴이다. 굴의 제철은 찬 바람이 부는 10월부터다. 굴은 영양가가 높은 고단백 저열량 식품으로, 필수 아미노산의 함량도 높아 완전식품으로 꼽힌다. 특히 통영 굴은 깨끗한 청정해역에서 영양분이 충분한 먹이생물을 먹고 자라 맛과 영양분이 좋기로 소문났다. 최근, 통영의 햇굴을 만나볼 수 있는 생굴 초매식이 열렸다. 올해 처음 수확한 햇굴을 시식하고, 긴장감 넘치는 경매가 열리는 자리다. 올해는 긴 장마로 육지에 있던 영양분들이 바다로 유입돼 굴 상태도 좋은 편인 굴 주문방법은...
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