오늘N 고등어구이 한 상 화덕모둠구이 한싱 명장
오늘의 한 끼를 찾아간 곳은 서울특별시 송파구! 식당의 인기 메뉴는 1인 15,500원에 고등어구이와 시래깃국, 14가지 반찬을 한 상에 즐길 수 있는 ‘고등어구이 밥상’. 기본 반찬으론 시래기 조림, 궁채 나물, 멸치조림 등을 맛볼 수 있는데. 이외에도 쌈 채소와 100% 보릿가루로 만든 보리떡, 청포묵 등 밥상에 나오지 않는 반찬들이 셀프바에 준비돼 있다고. 그리고 이곳의 음식은 38년 차 주방장이자 한식 명장인 손승달(61) 씨가 만든다는데. 고등어구이엔 소주와 카레 소스를 발라 잡내는 없애고, 감칠맛은 더한다고. 또한 주문 제작한 대형 화덕에 구워 겉은 바삭, 속은 촉촉한 맛을 자랑한다.
식당은 송파에 위치한 명인밥상 입니다
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