오늘N 파주 무쇠 철판 닭갈비 정통 춘천식 점심N

오늘N '파주 무쇠 철판 닭갈비 정통 춘천식'

오늘N 공식 점심 메뉴 해결사, 정영한 아나운서가 떴다! 여기 기본을 지키는 정성 어린 맛으로 15년간 동네 사랑방 역할을 해온 맛집이 있다는데. 바로 춘천의 맛이 그대로 살아있는 정통 닭갈비 집! 무쇠 판에 정통 춘천식으로 닭 내장을 함께 추가해서 먹으면 그 맛에 반해 자동으로 출석 도장 찍게 된단다. 춘천이 고향인 부부가 운영하는 만큼, 닭 또한 춘천에서 온 닭만을 사용한다는데. 또한 화학조미료는 절대 불허! 오직 천연재료만을 사용해 양념장에 감칠맛을 더하는 것이 이 집의 비밀이라고. 한 달에 사용하는 마늘과 생강의 양만 해도 200kg 이상! 일반 생수가 아니라 가시오가피와 엄나무를 넣고 달여낸 약재 물을 사용하는 것이 특별한 비법인데. 여기에 발효 간장과 매장에서 직접 만드는 특제 간장을 마법의 비율로 섞어내 2주간 숙성하면 깊으면서도 건강한 맛을 낼 수 있단다. 초스피드로 닭갈비 쌈을 싸 먹는 방법까지 공유한 영한 아나운서! 앉은자리에서 닭갈비 한 판 맛집의 자세한 위치는...

 

파주에 위치한 춘천정통닭갈비 입니다.

 

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