오늘N 현미영양찰떡 문전성시 떡집 복떡방

오늘N '문전성시 떡집 현미영양찰떡'

충청남도 천안시! 전국 각지에서 찾아올 정도로 유명하다는 떡 맛집이 있다. 내놓는 족족 팔려나갈 정도로 인기를 끌고 있다는데~ 하루에 뽑아내는 떡의 종류는 약 30가지! 그중에서도 가장 유명한 건 현미 영양 찰떡이란다. 재료만으로도 건강한데 놀랍게도 이 떡의 소금과 설탕은 주문하는 사람이 선택할 수 있다는 건. 기존 용량의 절반만 넣는 저염, 저당부터 아예 넣지 않고 재료 본연의 맛을 살리는 무염 무당까지! 덕분에 아픈 이들의 간식으로 전국에 단골을 거느리게 됐다는 오늘의 [복떡방]. 이곳의 4. 아들은 떡을 담당하고, 누나는 온라인 마케팅을 담당하고, 어머니는 총 가게 운영을 담당한단다. 과거엔 그저 평범했던 떡집. 그런데 떡집의 운명을 바꾼 건 뜻밖에 불행으로 시작됐다고. 바로 1대 사장님인 어머니께서 2013년도에 위암에 걸린 것. 그런 어머니를 위해 현미를 곱게 갈아 건강 떡을 만들어줬다는 사장님. 그렇게 어머니를 위해 빚었던 건강 떡이 이제는 떡집의 대표메뉴가 된 것이다. 특히 요즘 가게의 대표 메뉴가 된 쑥떡은 부드러운 해풍 쑥과 현미 찹쌀의 비율을 반반으로 해 주는 것이 핵심. 그래야 쑥의 진한 풍미와 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다고. 손님들에게 변함없는 맛과 좋은 재료로 보답하는 것이 목표라는 윤대섭 사장. 만드는 이도, 먹는 사람도 모두 건강해지는 특별한 [복떡방]에 소개된 떡집의 떡 주문은...

 

천안에 위치한 흥부곳간 입니다.

 

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