백반기행 '여수 금오도 서대회무침 한상'
2024년 6월 23일 일요일 식객 허영만의 백반기행 방송에서는 배우 온주완님과 함께 여수가 품은 섬 밥상 이라는 주제를 통해 여수 금오동에서 61년 된 막걸리 식초로 깊은 맛을 낸 서대회무침 한 상 전문점이 소개 될 예정입니다. 여기는 오직 서대회무침을 맛보기위해 전국팔도에서 찾아오는 사람들이 있을정도로 음식 내공이 깊은 장소입니다.
서대회무침은 남해안의 신선한 바다에서 바로 잡아올린 서대를 이용한 요리입니다. 서대회무침의 매력은 두 가지로 꼽을 수 있습니다. 첫째는 신선함입니다. 갓 잡아올린 서대를 바로 손질해 회로 먹기 때문에 신선한 맛이 그야말로 일품입니다. 둘째는 양념입니다. 일반 초고추장에 비해 여러 가지 특제 양념이 어우러져 독특한 맛을 자아냅니다. 금일 방송을 통해 소개된 백반기행 여수 서대회무침 맛집의 자세한 위치는…
여수에 위치한 할매맛집 입니다
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