생활의달인 '동치미 막국수 달인'
2024년 6월 10일 월요일 생활의달인 939회차 방송에서는 <은둔식달> 코너를 통해 동치미막국수 달인이 소개되었습니다. 시원하고 깔끔한 동치미와 고소한 메밀 막국수의 완벽 조화! 무 특유의 달달한 맛을 살리기 위해 늦가을부터 초여름까지 손수 동치미를 만든다는데. 적당히 숙성된 동치미에서 느낄 수 있는 감칠맛이 가득하다. 달인만의 비법으로 반죽하고 숙성하여 뽑아낸 면도 식감과 맛이 일품. 쫀득하면서도 깔끔하게 넘어가는 식감의 조합을 찾기까지 엄청난 공부를 해온 달인.
동치미막국수는 특히 여름철에 즐겨 먹는 한국의 전통 음식 중 하나로, 시원하고 새콤한 맛이 일품입니다. 이 음식은 메밀면에 동치미 국물과 다양한 고명, 그리고 간을 맞추기 위한 간단한 양념들이 어우러져 만들어집니다. 한국의 다른 많은 음식과 마찬가지로 동치미막국수에도 전통이 깃들어 있습니다. 금일 방송을 통해 소개된 동치미막국수 맛집의 자세한 위치는...
부천에 위치한 찬우물동치미막국수 입니다
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