생활의달인 '오사카 오코노미야끼'
오사카의 먹자골목 도톤보리에 위치한 50년 전통 오코노미야끼 가게. 미식에 관심 있는 사람이라면 이름만 말해도 척 알아듣는 일본식 철판 요리의 대가라 불린다는데. 기나긴 고민 끝에 한국에 1호점을 열게 된 50년 오코노미야끼집. 일본 현지의 메인 쉐프로 일하고 있는 겐지 씨가 한국에 직접 와 그 비법을 전수하고 있다.
쉐프 겐지는 스무 살 때부터 24년 동안 오직 철판 요리만을 전문적으로 공부해 온 달인 중 달인이라고. 바삭한 식감과 각종 채소가 잘 구워져 내는 단맛. 그리고 엄선된 8종류의 과일과 야채를 진득하게 숙성한 특제 소스의 조화. 한번 먹어보면 절대 잊지 못할 맛이란다. 일본 현지 로컬 맛집으로 이름을 날려왔다는 정통 오코노미야끼를 판매중인 한국 1호 맛집의 자세한 위치는...
신사동에 위치한 치보 입니다
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