오늘저녁 새참줍쇼 전통장 파는곳 체험장 위치 가격 후기 정보 메주 된장 고추장 주문하는곳 문의처

MBC 생방송 오늘저녁 12월07일 방송리뷰

1704회 <새참줍쇼> 전통장 파는곳 체험장 정보

메주 담그는 날!

우리 옛 조상들은 정월에 장을 담군다고 해요. 그 중에서도 악귀가 없다는 손 없느 날을 골라 저월장을 만들었을 정도로 장에 진심인 우리 민족!! 이런 귀한 장을 만드는 데에 꼭 필요한 재료는 바로 메주랍니다.한적하고 평화로운 강원 춘천 상걸리 마을에는 한달이 채 안남은 정월에 맞춰 메주를 만들어야 하는데, 일손이 부족하여 오늘의 새참녀에게 도움을 요청하게 되었다고 하네요~!

오늘 소개된 곳은 엄청난 양의 콩을 가마솥 4대에 나누어 담고 2시간을 푹 삶아줍니다. 장작이 꺼질 수도, 콩이 끓어넘칠 수 있으니 가마솥을 항상 주시하고 있어야 한다고 하네요. 이후 메주 틀에 넣고 사정없이 밟아줍니다!! 이렇게 하면 공기방울이 생기지 않아 맛이 더욱 좋아진다고 해요~!

예쁘게 뭉쳐진메주는 볏짚에 엮어 황토방으로 직행하게 됩니다. 대나무 걸이에 걸어서 20일을 잘 말리면 장에 쓰기좋은 딱 좋은 상태가 된다고 하네요~! 정성스럽게 담근 장은 어떻게 먹어도 맛있을 것 같아요!! 오늘 방송을 통해 소개된 곳에서는 전통장을 판매하는 것 뿐만아니라 전통장을 담글 수 있는 체험도 할 수 있다고 해요!

이곳에 대한 장소와 정보는 포스팅 아래 나와 있으니 참고 해주시면 될 것 같습니다~!

 

• 콩 반 말 장담그기 100,000
• 콩 한 말 장담그기 200,000

 

콩이랑상걸리전통장⎮ 033-243-8955